Menjar un ou al dia: heroi nutricional o vilà del colesterol?

Un ou al dia? Ja no és el vilà del colesterol! La ciència ara l’aplaudeix pels seus beneficis. ?? Què en penses?...

Taula de continguts

1. L’ou: de vilà a heroi a la cuina
2. Un ou al dia manté el metge lluny
3. Més que una simple proteïna
4. L’art de cuinar un ou

L’ou: de vilà a heroi a la cuina

Ai, l’ou, aquest petit i rodó protagonista de les nostres cuines. Durant anys, l’acusaren injustament de ser el dolent de la pel·lícula. Recordes quan ens deien que no el mengéssim perquè pujava el colesterol? Doncs resulta que tot això va ser un malentès. Ara, gràcies a la ciència, l’ou ressorgeix com un superaliment digne de portar capa i antifaz.

Investigadors de tot el món, des d’Espanya fins a l’Antàrtida (bé, potser allà no), han estudiat l’ou amb lupa i van concloure que no només no és dolent, sinó que pot ser el teu millor amic a taula. Per què? Perquè està carregat de proteïnes completes, vitamines i minerals que et fan sentir com Popeye després de menjar espinacs.

Un ou al dia manté el metge lluny

Anem, no es tracta de menjar una dotzena diària, però els experts diuen que un ou al dia no fa mal a ningú. El doctor Alberto Cormillot, un tipus que en sap d’aquestes coses, assegura que fins i tot qui menja carn pot gaudir d’un ou diari. No menges carn? Perfecte! Pots pujar la aposta a dos ous i no passa res, tret que el teu metge digui el contrari.

I si et preocupen els números, aquí tens una dada sucosa. Un estudi a la Universitat de Castella va trobar que menjar un ou diari podria estar relacionat amb un índex de massa corporal més baix i més múscul. Quasi com un gimnàs en una closca!

Més que una simple proteïna

L’ou és com aquell amic que sempre té alguna cosa nova per oferir. No només et dóna proteïnes, sinó que està ple de coses bones com ferro, vitamina A, B12, i fins i tot colina, que és com un spa per al teu cervell. A més, és econòmic, cosa que sempre és una bona notícia per a la butxaca.

El rovell, en particular, és una petita joia. Tot i que li penjàvem el sambenit de tenir colesterol, investigacions recents mostren que no és el vilà que pensàvem. De fet, menjar el rovell pot augmentar els teus nivells de HDL, el conegut “colesterol bo”, que ajuda a netejar les teves artèries. L’ou es posa la capa i surt al rescat!

Canvis que pots fer a la teva vida per dir adéu al colesterol.

L’art de cuinar un ou

Et preguntes quina és la millor manera de cuinar un ou sense arruïnar-ne el potencial? Bullit és una opció estrella. Tanmateix, si et sents aventurer, un ou remenat també està bé. La clau està a evitar fregits que facin plorar el teu nutricionista.

Incloure l’ou al teu esmorzar pot ser la manera perfecta de començar el dia. Et dóna energia, et manté ple i preparat per conquerir el món, o almenys, la teva llista de tasques. Així que, la propera vegada que trenquis un ou, recorda que estàs sostenint un veritable superaliment a les teves mans. Bon profit!

Subscriu-te a l'horòscop setmanal gratuït

Aquari Àries Balança Bessons Càncer Capricorn Escorpí Lleó Peixos Sagitari Taure Verge