El teu frigorífic és un criador de bacteris? Consells per mantenir-lo segur

El teu frigorífic és un hotel de bacteris? Aprèn a regular la temperatura i emmagatzemar bé els aliments per mantenir-los lluny i cuidar la teva salut....

Taula de continguts

1. El teu frigorífic és amic o enemic?
2. El termòmetre: el teu superheroi oblidat
3. Enemics invisibles: la Listeria i els seus amics

El teu frigorífic és amic o enemic?

T’has preguntat alguna vegada si el teu frigorífic realment cuida la teva salut o si, sense voler, la posa en perill? No exagero: la nevera pot ser com aquell amic que sembla de confiança, però en realitat deixa passar els pitjors convidats a la teva festa. Si no controles bé la temperatura o si guardes els aliments com si estiguessis jugant al Tetris, pots crear el paradís de les bacteris. I creu-me, aquestes sí que saben divertir-se, però a costa del teu benestar.

El termòmetre: el teu superheroi oblidat

La majoria de gent pensa que n’hi ha prou amb endollar el frigorífic i llest, però la cosa no és tan simple. Segons diversos experts, com Oleksii Omelchenko i Judith Evans, molts frigorífics domèstics ronden els 5,3 °C. Sabies que aquest petit decimal pot marcar la diferència entre la seguretat i una intoxicació? El rang segur va de 0 a 5 °C. Si t’excedeixes, les bacteris es freguen les mans (o el que sigui que tinguin) i comencen la festa.

I el termòstat? Sorpresa: molts de nosaltres no tenim ni idea del que signifiquen aquests números. Del 1 al 7? Més fred és el 7? O l’1? Misteris de la humanitat. A més, els sensors solen mesurar la temperatura en un sol punt. Imagina que només et mires un dit per saber si tens febre. No funciona, oi? Per això, els experts recomanen usar diversos termòmetres en diferents racons del frigorífic. Si un marca més de 5 °C, toca ajustar.

Dada curiosa: un estudi va demostrar que el 68 % dels llars mai ajusta la temperatura del frigorífic. Així que si el teu segueix igual des que el vas comprar, no estàs sol.

No es tracta només de temperatura. L’ordre importa. Si poses la carn crua a dalt i el iogurt a baix, pots acabar amb un batut de bacteris. Sempre col·loca carns i peixos a baix, per evitar que els sucs rellisquin i contaminin tot al seu pas. Deixa els aliments llestos per menjar a la part superior. I no, no és només per ordre, és per salut.

I aquí va una veritat incòmoda: hi ha aliments que mai haurien de posar-se al frigorífic. Tomàquets, mel, patates, fruits secs... Millor en un lloc fresc i sec. Així alliberes espai i l’aire fred circula millor.

Subscriu-te a l'horòscop setmanal gratuït

Aquari Àries Balança Bessons Càncer Capricorn Escorpí Lleó Peixos Sagitari Taure Verge