Les llets vegetals no són tan nutritives com la llet de vaca
Un estudi revela que les llets vegetals tenen menys nutrients que la de vaca i contenen components potencialment nocius, tot i que sense risc significatiu....Autor: Patricia Alegsa
16-01-2025 20:33
Taula de continguts
- Alternatives vegetals a la llet: una anàlisi nutricional
- L’impacte de la reacció de Maillard
- Comparació de nutrients en begudes vegetals i làcties
- Consideracions finals i el paper de l’etiquetatge
Alternatives vegetals a la llet: una anàlisi nutricional
En els últims anys, les begudes vegetals han guanyat popularitat com a substituts de la llet tradicional. Han deixat de ser opcions exclusives per a persones amb intolerància a la lactosa o qui eviten productes d’origen animal, convertint-se en una opció més per a un consum generalitzat. Tanmateix, un estudi recent ha posat en dubte el seu valor nutricional en comparació amb la llet de vaca.
L’impacte de la reacció de Maillard
L’estudi revela que el procés d’elaboració de les begudes vegetals sovint inclou la reacció de Maillard, una transformació química que es produeix en escalfar aliments, coneguda per canviar el color i sabor dels productes, com en el cas del pa torrat.
Aquest mateix procés, però, també afecta negativament el valor nutricional de les begudes vegetals en reduir-ne el contingut proteic i d’aminoàcids essencials. Mentre que la llet de vaca conté aproximadament 3,4 grams de proteïnes per litre, moltes de les alternatives vegetals analitzades no arriben a aquest nivell.
L’estudi va comparar 12 tipus de begudes: dues d’origen làctic i deu vegetals. Els resultats van mostrar que només dues de les begudes vegetals superaven el contingut proteic de la llet de vaca, mentre que la resta tenia entre 1,4 i 1,1 grams de proteïnes per litre.
Comparació de nutrients en begudes vegetals i làcties
L’estudi va comparar 12 tipus de begudes: dues d’origen làctic i deu vegetals. Els resultats van mostrar que només dues de les begudes vegetals superaven el contingut proteic de la llet de vaca, mentre que la resta tenia entre 1,4 i 1,1 grams de proteïnes per litre.
A més, es va trobar una quantitat més gran de sucre en set de les deu begudes vegetals analitzades, fet que podria ser un factor a considerar per a aquells preocupats pel seu consum de sucre.
Malgrat les troballes, evitar les alternatives vegetals no sembla ser l’única solució. Les preferències de consum poden dependre de factors com la sostenibilitat ambiental o restriccions dietètiques personals.
Consideracions finals i el paper de l’etiquetatge
Malgrat les troballes, evitar les alternatives vegetals no sembla ser l’única solució. Les preferències de consum poden dependre de factors com la sostenibilitat ambiental o restriccions dietètiques personals.
El que és crucial és comptar amb un etiquetatge clar que informi sobre la qualitat nutricional de les proteïnes presents en aquestes begudes, permetent així que els consumidors prenguin decisions informades.
Marianne Nissen Lund, coautora de l’estudi, emfatitza la importància d’exigir als productors que detallen el contingut d’aminoàcids essencials en els seus productes. A més, reduir el consum d’aliments ultraprocessats podria contribuir a una alimentació més saludable i sostenible.
Subscriu-te a l'horòscop setmanal gratuït
Aquari Àries Balança Bessons Càncer Capricorn Escorpí Lleó Peixos Sagitari Taure Verge
-
L'hàbit diari que pot afegir 10 anys a la teva vida després dels 40
Descobreix l'hàbit diari que pot afegir 10 anys a la teva vida: Exercici! Les persones actives majors de 40 anys gaudeixen de millor salut, segons un estudi. -
Compte! Les pantalles i el creixent risc de miopia en nens
Compte! Cada hora davant la pantalla augmenta el risc de miopia en els nens. Un estudi amb 335.000 persones revela l’impacte dels telèfons, tauletes i ordinadors. -
Cuida el teu cervell! 10 claus per frenar el deteriorament cognitiu
Protegeix el teu cervell! Fins al 45% de les demències es poden prevenir amb canvis simples. Descobreix les 10 claus per cuidar la teva ment cada dia. 🧠 -
La civada: com utilitzar-la per guanyar massa muscular
Saps com utilitzar la civada per guanyar massa muscular? Aquí et deixo alguns consells i receptes que t'ajudaran a millorar els teus músculs. -
10 aliments clau per frenar la pèrdua de col·lagen
Descobreix 10 aliments que aturen la pèrdua de col·lagen, una proteïna essencial per a una pell ferma i ossos forts. Enforteix el teu cos de dins cap a fora!
Sóc la Patricia Alegsa
Fa més de 20 anys que escric professionalment articles d'horòscop i d'autoajuda.
Subscriu-te a l'horòscop setmanal gratuït
Rep setmanalment al teu correu electrònic l'horòscop i els nostres nous articles sobre amor, família, feina, somnis i més novetats. NO enviem spam.
Anàlisi astral i numerològica
-
Interpretador de somnis en línia: amb intel·ligència artificial
Vols saber què significa algun somni que vas tenir? Descobreix el poder d’entendre els teus somnis amb el nostre avançat interpretador de somnis en línia que utilitza intel·ligència artificial i que et respon en segons.
-
Títol:
Dormir poc produeix demència i greus problemes de salut
Els últims estudis científics sobre el son assenyalen una relació entre els problemes de son i la demència. Descobreix com millorar i evitar aquest greu problema. -
Descansar amb el teu gos: beneficis emocionals i reptes d’higiene
Descansar amb la teva mascota al llit enforteix el vincle emocional i proporciona seguretat, tot i alguns reptes d’higiene. Descobreix els seus beneficis! -
Increïbles beneficis de menjar les llavors de les raïms
Les llavors de raïm milloren el son, combaten l’envelliment i aporten antioxidants. Allò que solem llençar, ¡és un superaliment! Atreveix-te a provar-les i sent la diferència en la teva salut. -
Viure més de 100 anys? L’aliment deliciós que t’ajudarà segons aquest expert
El multimilionari Bryan Johnson, conegut per la seva recerca incansable de la longevitat i la immortalitat, ha revelat al seu canal de YouTube que un dels seus secrets per mantenir la joventut. -
Alerta verda! La marihuana multiplica per sis el risc d'infart i ictus en joves
Fumar marihuana eleva sis vegades el risc d'infart i ictus en menors de 50 anys. Vigila! Fins i tot sense antecedents cardíacs, et pot afectar. -
Beneficis de les llavors de lli: quantes hauria de consumir per dia?
Com consumir llavors de lli i en quina quantitat per millorar la teva salut. Descobreix-ho en aquest article. -
L'alimentació ideal després dels 40 anys: claus per a múscul, energia i ment sana
Descobreix què menjar després dels 40: aliments clau per enfortir músculs, energia i ment, segons experts en salut i nutrició. -
Una dieta adequada per millorar els teus ossos, prevenir l’osteoporosi i les fractures
Descobreix com una dieta adequada pot alentir la pèrdua òssia i reduir el risc d’osteoporosi i fractures a mesura que envellixes. Cuida la teva salut! -
Què significa somiar amb abraçar?
Descobreix el significat de somiar amb abraçar en aquest article. Expressa amor o necessitat de protecció? Descobreix el missatge que el teu subconscient t’envia! -
Títol:
Compte amb beure aigua amb llimona diàriament
Experts alerten sobre la nova tendència de beure aigua amb llimona. Tot i els seus beneficis, adverteixen sobre efectes negatius pel seu consum freqüent. -
Descansar amb el teu gos: beneficis emocionals i reptes d’higiene
Descansar amb la teva mascota al llit enforteix el vincle emocional i proporciona seguretat, tot i alguns reptes d’higiene. Descobreix els seus beneficis! -
Què significa somiar amb barrets?
Descobreix el fascinant món dels somnis amb barrets. Aquest article t'ajudarà a interpretar els teus somnis i et donarà valuoses idees per millorar la teva vida. -
Quin és el Millor Moment del Dia per Banyar-te i els seus Beneficis
Descobreix quin és el millor moment del dia per banyar-te i els seus beneficis per a la teva salut. Consells d’experts per triar l’horari perfecte segons el teu estil de vida.